糯糯糯糯糯米鸡

作者： 艾玛艾玛小当家

没有鸡肉的糯米鸡不是好的糯米鸡～

用料

• 糯米 500克
• 米 250克
• 鸡中翅 12个
• 香菇（花菇） 8个
• 木耳 一手
• 干贝 6个
• 腊肠 2根
• 蒜、姜、盐、糖 各少许
• 荷叶 直径约30厘米、半斤

糯糯糯糯糯米鸡的做法步骤

步骤 1

泡糯米和米饭，因为单纯糯米会黏在荷叶上，所以建议用糯米和平时做饭的米混合一起做馅儿。因为是临时起意，我泡了2个小时，有条件的建议泡5小时。

步骤 2

蒸干贝，洗一下干贝然后放入蒸笼蒸大约10分钟就好，取出后撕成丝状。我喜欢有嚼劲的，没撕太细。

步骤 3

泡木耳

步骤 4

泡香菇，我用的是大大的花菇，味道很香。

步骤 5

切薄片

步骤 6

鸡翅我用盐、糖、姜、蒜，料酒，黑胡椒粉腌制了一天，然后剔除骨头。

步骤 7

荷叶，用温水泡20分钟，然后洗净，剪成两半，去掉中间的蒂。

步骤 8

蒸饭的时候加入泡香菇的水（一半），加入几滴油以及盐，我顺手加了一点椒盐粉在里头。然后水过第一指节就好了。味道很香！

步骤 9

腊肠切片

步骤 10

把所有的材料炒起来，现炒香菇，把香菇装盘然后炒木耳再装盘。原锅热油加入鸡肉，稍微变色了就把干贝丝放入再放入香菇，木耳，拌匀，然后加入剩下的香菇水，焖煮约10分钟，兑入淀粉水，加盐和酱油，尝味道，咸了就加点糖，关火，乘出。

步骤 11

把荷叶沥水，用厨房纸巾擦干，先用饭勺过水然后铺一层饭，加入准备好的馅料再盖上一层饭，把荷叶像平时包春卷一样包起来就好了。

步骤 12

准备蒸笼，水开将糯米鸡放入蒸笼中约15分钟即可。

步骤 13

出锅啦～

步骤 14

别看米饭白白的，味道香着呢～

菜谱创建时间：2018-05-04 12:46:34