南煎丸子

作者： 徐京辉-

做完了这道菜，居然有好多小伙伴说没听说过，南煎丸子其实就是煎烧丸子 ，是南方的一种做法，最初尝到这道菜，还是和老公谈恋爱时，他做给我吃 的，吃过以后就爱上了这种吃法，喜欢肉肉的小伙伴可以尝试一下。

用料

• 猪肉馅 200克
• 料酒 15克
• 盐 2克
• 味精 2克
• 鸡蛋 4个
• 蚝油 5克
• 酱油 3克
• 淀粉 50克
• 油菜 适量
• 胡萝卜 适量

南煎丸子的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散

步骤 4

锅里入少许油，开小火，烧至温热

步骤 5

用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎

步骤 6

煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄

步骤 7

煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄

步骤 8

调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面

步骤 9

煎至两面金黄色，加入少许的清水炖2分钟左右

步骤 10

加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，

步骤 11

炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦

步骤 12

南煎丸子

步骤 13

南煎丸子

步骤 14

南煎丸子

步骤 15

南煎丸子

南煎丸子的小贴士

根据丸子的大小来调节炖的时间 煎丸子要用小火，大火容易糊

菜谱创建时间：2018-05-04 11:18:25