肉松牛奶松软手撕包面包

作者： __尐魚

用料

• 高筋面粉（白燕牌） 300克
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 水或者牛奶 150克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个

肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉成面团，建议用面包机和面模式

步骤 2

加入黄油揉至面团光滑不粘手，而且能拉出手膜

步骤 3

盖好放烤箱发酵20分钟左右，发酵到2倍大，温度36度，湿度86

步骤 4

倒出面团搓成长条型，分割成同等大小的3份，擀扁成船型，用手卷成长条状，如果喜欢吃肉松可以加肉松然后卷起来，排放在不粘的吐司模具里面，我用的是展艺450g的吐司有盖模。

步骤 5

进行第二次发酵，温度36，湿度86，约60分钟发酵到2倍大

步骤 6

放入预热160度烤箱烘烤，约30分钟。我用的烤箱是格兰士32升烤箱。放下层烤

步骤 7

香喷喷的肉松手撕包出炉啦

步骤 8

很拉丝的哦

肉松牛奶松软手撕包面包的小贴士

每种面粉的吸水量都不同，要根据自己的面粉情况适当减少水量，不能太湿或者太干，擀面团的时候可以加一点干粉防止粘连

菜谱创建时间：2018-05-04 08:11:50