辣白菜（简易版）

作者： 铭铭妈宝宝辅食美食

辣白菜已经不是朝鲜民族的最爱了 世界各国爱美食的人都非常喜欢💖 买进口的太贵，超市腌制区的不好吃[囧] 像我这样顿顿离不开辣白菜的人[色] 只能逼着自己各种研究各种实验 经过多次失败后[白眼] 终于研制出既简单、味道也赞👍🏻的辣白菜[调皮]

用料

• 白菜（娃娃菜） 2颗
• 白萝卜 白菜1/5
• 小葱 白萝卜1/3
• 梨 1/2
• 苹果 1/3
• 辣椒面 与白萝卜相当
• 蒜姜沫 适量
• 盐、白糖 适量
• 鱼露 2勺
• 虾酱 1勺

辣白菜（简易版）的做法步骤

步骤 1

1、白菜洗净，切块备用。

步骤 2

2、烧一锅开水冷却，加大粒盐，盐的量是水的1/3。稀释好的盐水倒入白菜，大概能腌至白菜的一半的位置即可。放置两三个小时，白菜帮变软可弯曲的程度。

步骤 3

3、苹果、梨搅拌成泥

步骤 4

4、辣椒面加入开水（为了辣椒面不变色），水量不用多，浸湿的程度即可。 苹果、梨搅拌加入辣椒面中拌匀。

步骤 5

下一步

步骤 6

5、加入姜蒜泥、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀。鱼露本身很咸，糖和盐需要自行控制。

步骤 7

下一步

步骤 8

6、加入切好的萝卜条和葱段，拌匀放置2个钟。

步骤 9

7、腌制好的白菜清水冲洗两遍，把多余的盐分和杂质洗掉，控干水。

步骤 10

8、酱料已成型。

步骤 11

9、白菜和酱料拌匀。

步骤 12

10、拌好就可以吃了。也可以装入保鲜盒，在通风处放置一天左右，促进发酵，再放入冰箱两三天，酸爽脆辣的辣白菜会更促进食欲。

步骤 13

萝卜条完成。

辣白菜（简易版）的小贴士

小贴士：多出的萝卜和酱料可以做萝卜条儿或者块儿。

菜谱创建时间：2018-05-04 00:06:36