糖醋蒜

作者： 慢跑的小兔叽

闺蜜姥姥腌了几十年的老配方，年年问年年忘，在这里记录一下，省的年年烦她了……

用料

• 蒜 3000g
• 醋 1000g
• 白糖 600g

糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

糖醋煮开，开锅两分钟关火，搅拌至糖融化，放凉，大概要三个小时

步骤 2

大蒜外皮剥掉，剪掉或切掉头尾，塞入干净的缸中，蒜可以掰开塞入缝隙，如果随便乱放，那要减少蒜的用量哦

步骤 3

放凉的糖醋倒入，没过大蒜，多余的糖醋汁不要倒掉，保鲜膜封好，第二天罐子里的糖醋汁会减少，大蒜露出来，再倒进去。

步骤 4

密封，放阴凉地方约三个月即可食用，可以吃一年哈

步骤 5

今年增加了一个大缸，用量：蒜8000g，糖2000g，醋3600g

糖醋蒜的小贴士

重点是整个过程不要有生水，不要有油，也就是腌蒜的器皿要提前刷干净，晾干，再使用 每次取糖蒜的时候也要用无水无油的勺子来取 糖绵白糖白砂糖都可以，醋我就用的超市卖的袋装酿造食醋，如果用陈醋会更棒，今年又忘了拍图，明年拍吧过程图 步骤3一定要注意⚠️

菜谱创建时间：2018-05-03 22:02:49