潮汕马铃薯粿

作者： 潮音潮人

在潮汕，我们对凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称为“粿”。所以潮语所谓的粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。潮汕的粿品种类繁多，而且色、香、味俱全，是潮汕人非常喜爱的小食。马铃薯粿（潮语称“荷兰薯粿”）就是其中的一种，马铃薯粿是潮汕地区的一种著名小吃，春节时家家户户都喜食用，又或者做来馈赠亲朋好友。 简单易做，颜值还高的潮汕马铃薯粿，快点跟着小编来学一下吧：潮汕马铃薯粿

用料

• 盐 适量
• 土豆 450克
• 五花肉 30克
• 薯粉 150克
• 香菇 适量
• 蒜白 适量
• 五香粉 适量
• 五香粉 适量

潮汕马铃薯粿的做法步骤

步骤 1

❥香菇先泡水备用，过一会再切丁下油锅爆香，再把蒜白，五花肉也同样切碎待用

步骤 2

❥将土豆放进锅中蒸熟至筷子能戳穿即可出锅，再剥皮放至大碗中，擀成土豆泥

步骤 3

❥接着加入适量薯粉和均匀，再下切好的五花肉、蒜白、香菇，加适量五香粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，揉成团状

步骤 4

❥把搓好的马铃薯粿放进蒸笼里蒸15分钟即可出锅冷却

步骤 5

❥等到马铃薯粿冷却完再切成块，下油锅煎至金黄即可

步骤 6

❥一盘金灿灿的马铃薯粿就做好了，不仅颜值高，味道更赞

步骤 7

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潮汕马铃薯粿的小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 煎好的马铃薯粿蘸点鱼露更好吃 ❥ 趁着配料的热气边倒入番薯粉边用力来回地搓，能更好地把所有配料和成团状

菜谱创建时间：2018-05-03 21:45:09