下饭神器-地三鲜

作者： 洋娃娃的甜品屋

我喜欢创新和改良-一个普通的地三鲜我也喜欢加入鹌鹑蛋.胡萝卜.肉片还有郫县豆瓣酱等点缀。 我身边有一瘦美女说爱吃这个菜但是不会做.这就激起我记录菜谱的欲望。于是就有了这个下饭神器!🙂😝😝 因为我宝贝超级爱吃茄子🍆和土豆，所以我加入更多土豆☺️☺️

用料

• 茄子 2个
• 土豆 5个
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 胡萝卜瘦肉葱姜蒜等
• 植物油适量

下饭神器-地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我家爱吃土豆所以我加入更多土豆。😂

步骤 2

茄子🍆要切成滚刀块，青椒要切大点片状，土豆要厚片，因为土豆太薄容易熟烂不成型。 当然你喜欢茄子条，片都是可以的😄

步骤 3

就这样比较大的块状。

步骤 4

我加入胡萝卜是为了颜色好看😊好了食材准备好。

步骤 5

锅里倒入植物油，做地三鲜和与茄子🍆有关的菜都要多加油，否则就不好吃。 快炒葱姜蒜。

步骤 6

加入所有食材翻炒。

步骤 7

各种食材容易熟的程度不同，所以易熟的切厚一点就调节好了😁 做饭还有很多学问吧😄哈哈😄

步骤 8

我之前焖牛🐮有肉汤凝成果冻状，我取来两大勺放入锅中提鲜。 当然如果你有鸡汤啊排骨汤啊都可以😄

步骤 9

看就是这种在冰箱里放的冻冻。但是白色的荤油我们不要。

步骤 10

再来一勺!😚

步骤 11

为了增加卖相。我要加入几片肉肉-这样更加好吃😊

步骤 12

继续翻炒-拿出郫县豆瓣酱，根据个人吃辣程度适量加入。

步骤 13

翻炒两分钟。颜色开始变化

步骤 14

继续翻炒-让豆瓣酱均匀开-加入一小碗水。

步骤 15

水还没有漠过菜的样子-为了好看和营养-我顺手剥了几个鹌鹑蛋放入。

步骤 16

翻炒几下盖上锅盖-焖大约五分钟。期间要看看情况.不要烧干锅掌握好火候。

步骤 17

准备出锅.出锅前可以加入蒜片.少量加入食盐.搅拌后关火。OK

步骤 18

摆盘很重要，我十分重视摆盘.一道菜的一半功劳在摆盘上我认为😆😆

步骤 19

干净漂亮的盘子会让食物更加美观.让人顿时食欲大增。🤓🤓

步骤 20

摆上生菜叶子.把菜一勺一勺盛入盘子。😛 要认真。不要拿起锅来倾倒.那样做没有效果。

步骤 21

你看这个时候来一碗白米饭🍚你就很满足了吧

步骤 22

那么我就给你来一份米饭吧😄

步骤 23

好吃的地三鲜吃后之后是这样的，盘子里的汁就能看出来味道好.与饭店的一样吧😄而且不勾芡没有多余的负担!

步骤 24

幸福的晚餐就这样开始吧😊祝你好运😊

菜谱创建时间：2018-05-03 18:59:52