米糕

作者： Vic_Xiong

闲来无事，为了消耗前阵子做青团剩下的粘米粉，于是就折腾吧…… 话说小时候，在村里常能听到扁担大叔挑着娄子沿村吆喝卖米糕，那时候会觉得米糕是这个世界最好吃的点心了… 甜甜的、粘粘的，趁热一口咬下去透着股米香，甭提多美…

用料

• 粘米粉 250克
• 牛奶 250克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 熟芝麻 少许
• 桂花蜜 少许
• 白糖 30克

米糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉+牛奶+酵母+泡打粉+糖和面 加盖室温发酵一小时(今天我这27度吧)

步骤 2

准备一个裱花袋和花嘴(便于分装)

步骤 3

分装面糊，根据自己喜好，撒上芝麻，加少许桂花蜜点缀，之后继续发酵一刻钟，我是放在烤箱30度发滴…

步骤 4

冷水上锅中小火蒸20分钟，关火，两三分钟后开盖…

步骤 5

装盘，有没有勾起你童年的记忆呢😄…

步骤 6

冷却脱模滴样子…

米糕的小贴士

1. 发酵时间不是越长越好喔，会有酸味滴… 2. 不喜欢桂花蜜或者做了当天不打算吃完，蒸的时候就不要放桂花蜜了喔，会影响美观滴…

菜谱创建时间：2018-05-03 18:05:47