肉末酸豆角红油拌面【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 一碗创新凉面，结合了红油担担面与宜宾燃面的特点。肉末酸豆角是人见人爱的开胃小炒，加上独具风味的碎米芽菜一起炒，酸咸鲜香特别开胃。使用了四川凉面最地道的碱水面，筋道有麦香。浓香的调味汁中添加了三刻自制的川味红油，红亮浓香，不会过于辛辣刺激。还有粒粒香酥的炸黄豆，一颗都不想漏掉，全吃光！ 食材包内含7件： 主料：碱水面 辅料：肉末芽菜酸豆角、炸黄豆 调料：红油拌面调味汁、小米辣、大蒜碎、香葱段 需自备：水 保存期限：0-4℃ 3天 厨具：汤锅 口味：咸鲜酸辣 辣度：2/5 烹饪时间：5分钟 食材包净重：230g

用料

• 碱水面
• 肉末芽菜酸豆角
• 炸黄豆
• 香葱段
• 红油拌面调味汁
• 小米辣
• 大蒜碎

肉末酸豆角红油拌面【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，将碱水面放入煮3分钟左右，捞出冲冷水，沥水后盛盘备用。Tips：碱水面由精选供应商每天现做，到货后分装，但它比较娇气，水分含量低，有点容易断裂。我们在分装时会很注意小心，如收到后仍有部分断裂，还请多多包涵！

步骤 2

煮面时，将香葱段切成葱花备用，小米辣切圈，稍后根据自己的口味适量添加。

步骤 3

将切好的小米辣、大蒜碎、一半的葱花，根据个人口味放适量在碗中，倒入红油拌面汁搅拌均匀备用。

步骤 4

将肉末芽菜酸豆角、炸黄豆倒在面上，根据个人口味淋上适量红油拌面调味汁，撒上剩下的另一半葱花，拌匀即可！Tips：如果吃不了冷的肉末芽菜酸豆角，可以连同塑封袋用热水浸泡一会儿加热。

肉末酸豆角红油拌面【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2018-05-03 15:12:49