松下面包机和面做超级松软牛奶吐司

作者： happy鑫小厨

本款配方采用松下面包机和面，虽没有达到手套膜那样要求的面团，但适合没有什么面包烘焙基础的小白制作。基本全靠机器完成，人工参与时间很少，适合整块时间在家但需有其他工作要忙的人。口味松软、简单且百搭的白面包吐司，试试看吧～

用料

• 牛奶 158克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4-5克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 36克
• 盐 4克
• 糖 40克

松下面包机和面做超级松软牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除了盐和黄油以外的其他原料放入面包桶，启动松下面包机的面包面团模式，在需要加辅料时会暂停，有提示音，此时加入黄油和盐，继续搅拌发酵。

步骤 2

一遍面包面团模式结束后，再运行一遍面包面团模式，结束后取出面团。

步骤 3

将面团排气，使劲揉到面团表面不再光滑且有粘手感觉时候，平均分成两块，擀成长条片状卷起，在面板上静置15分钟。

步骤 4

放入吐司模具，在40度烤箱中发酵40分钟，烤箱内放一碗水。注意要时常向吐司模具里的面团喷水，有水会发酵更充分。

步骤 5

发酵至九分满时取出盖吐司盖，无需预热直接放入170度烤箱内烤40分钟后取出，立即脱模，侧倒在烤网上凉晾。

松下面包机和面做超级松软牛奶吐司的小贴士

我用的面包机是松下的，自带面包面团程序，没有单独搅拌模式。 本款面包做法耗时较长，但需人力参与时间较少，等候的时间可以做些别的事情。 我的烤箱是32寸，建议烤面包的烤箱尽量选择尺寸大一些的，受热会更加均匀。 为面团喷水请使用小喷壶。 脱模后侧面放倒晾凉是为了防止顶部因太过松软而塌陷。 面包的烤色不要太深，容易烤过火。

菜谱创建时间：2018-05-03 10:59:19