自制油条（泡打粉版）

作者： 一索妈

泡打粉版本，口感更接近市售！

用料

• 中筋面粉 350g
• 冰牛奶 250g
• 小苏打 3g
• 无铝泡打粉 10g
• 盐 6g
• 油 12g

自制油条（泡打粉版）的做法步骤

步骤 1

冰牛奶，泡打粉，小苏打。拌匀

步骤 2

面粉加盐加油，牛奶小苏打液倒入，边倒边搅拌。和成柔软的面团，醒半小时。

步骤 3

醒完分割成两等分，擀开。

步骤 4

上面倒点油！配方外的油。

步骤 5

两面都抹匀，用保鲜膜包起来，冬天常温醒8小时。

步骤 6

擀开，切条，两根面片叠在一起，中间用筷子压一下。两头再压一下。

步骤 7

热油！一定要热油，210度左右一下油锅马上浮起来，用筷子边滚动边炸。两面金黄捞出沥油。

步骤 8

切开一根，里面有很丰富的气泡组织！外酥内软。😋

步骤 9

比买来的还要赞哦！关键是健康😄

步骤 10

配上芹菜猪肝粥！蘸点酱油，蘸点粥！哇，美味的早餐。

步骤 11

先用早餐！😯

自制油条（泡打粉版）的小贴士

200度以上，大概210度炸至浮起，改中小火炸酥脆。

菜谱创建时间：2018-05-03 08:06:54