超级好次的柠檬凤爪(改良家庭版)

作者： 一只糯米团

抖音上很火的柠檬凤爪，酸酸辣辣的很适合夏天(ฅ>ω<*ฅ) 吃完之后的汤汁还可以拿来腌黄瓜辣椒等等，早餐拿来配粥很不错呀 改良的家庭版，非常适合新手操作👌

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个半
• 姜 1块
• 蒜 8瓣
• 葱 1根
• 小米辣 20个
• 辣椒 2个
• 生抽 6小勺
• 醋 7小勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 花椒 1勺
• 香油 适量

超级好次的柠檬凤爪(改良家庭版)的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净后，先给鸡爪做个美甲，把指甲都切掉

步骤 2

冷水下锅，放入葱段姜段

步骤 3

撇去浮沫，煮10分钟，不宜煮的时间太长，不然就没有脆脆的口感了

步骤 4

备一盆凉白开或者矿泉水，鸡爪煮好捞出后，家里有直饮水的可以先用直饮水冲凉再放入凉水中浸泡，没有的可以多次浸泡

步骤 5

柠檬放到盐水中浸泡10分钟左右

步骤 6

鸡爪完全凉透后剁成三块，喜欢小块的也可以剁的再小一点，剁好之后放到一旁备用

步骤 7

浸泡好的柠檬用钢丝球擦去表面的蜡，去头去尾切成片

步骤 8

切好的柠檬去籽切掉皮放到一旁备用，去皮之后的柠檬就不会苦了，一点不能省略这一步哦

步骤 9

辣椒和蒜瓣切好备用，喜欢辣的可以换做又细又长的小辣椒

步骤 10

泡椒20个对半切好，爱吃辣的可以加到30个

步骤 11

找一个保鲜盒或者大的瓶子容器，因为我的盒子比较小，所以做了两份，分别放入切好的柠檬片

步骤 12

找一个普通的小汤勺

步骤 13

两份分别加入6小勺生抽

步骤 14

7小勺醋，香醋米醋都可以

步骤 15

将切好的辣椒，泡椒，蒜瓣平均放到两个盒子里

步骤 16

在分别加入一勺盐

步骤 17

各一勺糖

步骤 18

一勺花椒

步骤 19

再加入剁好的鸡爪，倒入凉白开或者纯净水末过鸡爪

步骤 20

淋上香油，喜欢香菜的可以加点香菜，盖好盖子就完成啦(ง •̀_•́)ง

步骤 21

盖好之后放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦，放的时间越久越入味越好吃😏

超级好次的柠檬凤爪(改良家庭版)的小贴士

最后还是想念叨两句(๑•ั็ω•็ั๑) 1 做出来的口感是酸酸辣辣的那种，不太喜欢吃酸或辣的小伙伴们可以根据自己的口味做调整哟 2 鸡爪吃完之后汤汁还可以拿来腌黄瓜，辣椒，萝卜之类的咸菜，也是酸酸辣辣的口感，用来早餐配粥再好不过啦😉 3 第一次传菜谱还是有点小紧张，有什么不足欢迎大家留言😊

菜谱创建时间：2018-05-02 22:37:48