伪糖醋排骨（里脊肉卷土豆）

作者： 安然食艺

这道菜的原方来源于厨友@青衫湿遍-汐，，，，，稍作了修改，，嗯，不错，可以以假乱真

用料

• 里脊 适量
• 土豆 一个
• 淀粉 适量
• 醋 三勺
• 白糖 两勺
• 料酒 两勺（一勺调汁，一勺拌肉）
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 少许
• 盐 一点点
• 葱姜蒜 适量

伪糖醋排骨（里脊肉卷土豆）的做法步骤

步骤 1

首先将里脊的筋膜剔除，

步骤 2

1.切片备用，尽量切的长一些，薄一些 2.并用少许料酒，一点点盐，生抽，白胡椒粉，鸡精拌均匀，腌制15分钟。

步骤 3

土豆切条，用里脊肉包裹❗❗❗土豆千万不要放在水里泡，有水分炸的时候里脊肉容易脱落❗❗❗❗❗❗❗❗切记

步骤 4

里脊肉拍一层淀粉备用

步骤 5

调糖醋汁，我不喜欢番茄版的，，一勺料酒，两勺生抽，半勺酱油，两勺白糖，三勺醋，，一勺淀粉，加水稀释，

步骤 6

锅热油，中大火炸（用筷子扎一下看看，土豆一定要炸透）

步骤 7

炸完的，像不像排骨，哈哈

步骤 8

锅留一点点底油，放葱花，蒜末，姜片，再加入糖醋汁，搅拌均匀，继续放入假排骨搅拌，出锅就欧了

步骤 9

欧了，完美

菜谱创建时间：2018-05-02 20:16:01