油焖笋

作者： 王杏雯

从冬天的冬笋，到春天的春笋，没笋了就吃笋干，一年四季的佐餐好伴侣。

用料

• 春笋5支 剥皮后500克
• 红烧酱油(老抽) 10克
• 里仁淡酱油 25克
• 里仁有机砂糖 10克
• 里仁大豆油 35克

油焖笋的做法步骤

步骤 1

笋剥皮备用。

步骤 2

切成滚刀块。

步骤 3

中大火热油，放入笋煸炒一下，放入酱油再翻炒一下。大约30秒即可。

步骤 4

放入清水，盖过笋。大火水烧开以后盖上锅盖，转小火焖煮。期间要翻几次。

步骤 5

水快烧干时转大火收汤汁，放入糖。如果笋不够入味，可以再加一些热水再继续煮。

油焖笋的小贴士

这道菜非常容易制作，不放盐，只用酱油调咸味，酱香味才能凸显出来。

菜谱创建时间：2018-05-02 20:15:44