水煮鱼

作者： 向日葵1210

用料

• 巴沙鱼柳 300克
• 生菜 1颗
• 木耳 7,8朵
• 腐竹 适量
• 土豆 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 浓汤宝 1块
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 两大勺
• 大蒜 3瓣
• 姜片 4片
• 辣椒面 适量

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼柳解冻，洗干净，沿中线切开后切成薄片，加适量料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，放一边腌制入味。

步骤 2

生菜洗干净直接铺在碗底

步骤 3

另烧一锅水，可在水中加少许盐，先烫熟木耳，捞出后，再分别烫熟土豆和腐竹，捞出铺在碗中。

步骤 4

干辣椒剪小块，倒出辣椒籽，和花椒一起泡在温水中。热锅倒油，先爆香姜片蒜瓣，再放入花椒干辣椒，加两大勺郫县豆瓣酱，炒香，加适量开水，放一块浓汤宝，加点盐，咸淡自己控制。

步骤 5

重新烧一锅开水，沸腾后下鱼片，搅散，等重新沸腾后迅速捞出铺在碗中。

步骤 6

调好味的红汤倒入碗中，撒上辣椒面和葱花，烧适量热油，浇在葱花上就好了。

菜谱创建时间：2018-05-02 18:41:36