鲜肉锅盔

作者： miya-guan

用料

• 面饼
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 水 170克
• 食用油 10克
• 油酥
• 食用油 30克
• 面粉 20克
• 盐 5克
• 鸡精 1克
• 花椒粉五香粉 少许
• 肉馅
• 猪肉馅 100克
• 姜葱 少许
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 盐 0.5克

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，水，和面后，待发成两倍大（用和面机搅拌到顺滑）

步骤 2

油酥:将面粉20克，盐5克，鸡精1克，花椒粉五香粉少许，混合，30克油加热后倒入，拌匀

步骤 3

肉馅：葱姜剁碎，将肉，葱姜，花椒粉，胡椒粉，五香粉，鸡精，盐，少许油拌匀

步骤 4

发好的面取出整形后，擀成长方形，再分成6份。

步骤 5

取一块面团，擀成长条形或者圆形。

步骤 6

在上面均匀的抹上油酥

步骤 7

卷起

步骤 8

两头捏紧，盘成圆形

步骤 9

再擀成椭圆形

步骤 10

将肉馅铺上，尾部稍微留出些空间，以免擀成饼的时候露馅。

步骤 11

再次卷起

步骤 12

擀成圆形

步骤 13

入平底锅，小火煎至两面金黄

步骤 14

全部煎好后放在烤盘，烤箱预热200度，进烤箱烤10分钟即可。 如果一次吃不完，可以煎得颜色淡点，下次吃的时候用平底锅两面一煎，就和原来的一样了。

菜谱创建时间：2018-05-02 18:20:07