快手简单披萨

作者： 亻古攵饣反

因为家有学生，所以喜欢研究快手、方便、营养的学生早餐，这个披萨不同于其他披萨的地方是缩小版的，而且披萨皮可以批量做好后冷冻，需用时前晚取出放冷藏室，第二天加上馅料放烤箱烤制，等刷完牙、洗完脸，热乎乎的披萨也就好了，大小适中，方便取食，也方便学生上学带。

用料

• 中粉面粉 400g
• 奶粉 10g
• 温水 210ml
• 糖 10g
• 酵母 5g
• 盐 4g
• 玉米油 30g
• 披萨馅料 适量

快手简单披萨的做法步骤

步骤 1

将除披萨馅料外所有材料放厨师机搅拌成光滑面团。

步骤 2

面团发酵至两倍大，排气后，分割为8份滚圆，松弛15分钟。

步骤 3

擀成园饼，四周卷边，用叉子在面饼上叉满小洞。

步骤 4

再次发酵20分钟，一层披萨酱，一层马苏里拉奶酪，一层馅料，一层马苏里拉奶酪，烤箱中层，220度，15分钟。

快手简单披萨的小贴士

两次发酵后，饼皮就可以冷冻了，下次需用时提前取出室温回软后就可以加馅料直接烤制了。 附微波炉发酵法：微波炉放一杯热水，高火加热叁分钟，面团放盆中留出发酵空间后用保鲜膜封好，放入微波炉，设置好时间，不用打开微波炉开始发酵。妥妥的湿度、温度。

菜谱创建时间：2018-05-02 11:34:42