层糕粿

作者： 阿筱R

家乡层糕粿，出来外面后好几年没吃到了，总有些点想念舌尖的那层糕粿特有的香气味蕾

用料

• <粉浆>
• 粘米粉 450克
• 水 适量
• <配料>
• 虾脯 适量
• 鱿鱼干 适量
• 葱芹菜 适量
• 瘦肉 适量
• 芋头 适量
• <酱料>
• 红葱头 两小节
• 蒜末 适量
• 酱油 适量
• 美味香（或拌面酱） 适量

层糕粿的做法步骤

步骤 1

粘米加水揉成团，再加水，成粉浆

步骤 2

太稠，加水，拌均匀

步骤 3

粉浆要稀，不然会很硬

步骤 4

把配料中的芋头，鱿鱼干虾干葱芹菜等切好，瘦肉切丁加酱油蚝油酒腌制，接着炒好配料

步骤 5

炒好的配料，芹菜葱可按个人喜好添加减

步骤 6

弄酱料，加红葱头炸出的油超香的 放蒜米葱蓉小炒，倒进调好的酱料，炒一下就很香了

步骤 7

炒好的香油，和配料的材料一起炒下，这个可以直接淋蒸后的层糕粿来吃

步骤 8

水煮沸后，一层一层的蒸，一层三四分钟火热那样，第一层时看看米浆效果怎样，硬的话浆加水拌稀，过软的话浆可加粉调和，可以每层都加配料，或者最后一层再加配料，最后撒上葱花香菜

步骤 9

切开，或者小盘的直接淋汁独吞一盘也是可以的哈哈哈

步骤 10

淋上汁，开吃

菜谱创建时间：2018-05-01 20:01:14