菠萝咕咾虾

作者： Aimnheur

这道菜颇具东南亚的风情，改编自菠萝咕咾肉。酸酸甜甜的菠萝能有效缓和油炸的腻。顺便再做一个菠萝碗，是不是特别好吃好玩呢？ ⊙▽⊙

用料

• 菠萝 半个
• 虾 15只
• 番茄酱 2勺
• 白糖 半勺
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜 1瓣
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋液 适量
• 水淀粉 适量

菠萝咕咾虾的做法步骤

步骤 1

先把虾的头去掉（先别扔了），壳拔掉，只留尾巴上的一小节。虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制。

步骤 2

鸡蛋液和一部分淀粉混匀成面糊。虾仁过一下面糊，再粘上干淀粉。下锅煎炸至金黄。沥干油备用。

步骤 3

半个菠萝切一圈成碗的轮廓，中间用刀划出十字格，再用勺子把果肉掏出来。用厨房纸吸取多余水分。

步骤 4

青红椒切块。用少许油把虾头熬出红油，爆香蒜，加入青红椒块、菠萝丁翻炒。再把番茄酱和糖和水淀粉放进去。把炸好的虾倒进去翻炒均匀。

步骤 5

放在菠萝碗里就可以吃了。

菠萝咕咾虾的小贴士

炸好的虾放进锅中要快点翻炒，不然成糊糊了。

菜谱创建时间：2018-05-01 17:57:56