洗净鱼头,去腮,切好辣椒,姜
选择嫩豆腐,切方块
煎鱼入味,一会就行,翻两次面,不要煎老了
加入生姜,盐,料酒,蚝油,蒸鱼豉油
加水没过鱼头
加入两勺米酒
水开后加入豆腐,加辣椒
调味,煮至豆腐膨胀入味,加葱花出锅