腊肉笋干烧蚕豆

作者： 江南小厨娘

孙先生的单位 后勤每天变换着花样烧菜 烧羊肉 闷猪蹄 羊蝎子 大筒骨棒子 丸子 周一到周五不重复 好吧 肉菜是比不过大锅炖的了 那咱就做些食堂吃不到的当季菜 这道腊肉笋干烧蚕豆 真的是好吃到飞起来🕊🕊🕊

用料

• 蚕豆 500克
• 腊肉 1块
• 油 50克
• 盐 6克
• 生抽 1勺
• 蒜苗 1棵
• 姜 1块
• 蒜 4瓣
• 笋干 1把

腊肉笋干烧蚕豆的做法步骤

步骤 1

锅内放油 加入洗干净的腊肉 煸炒出油

步骤 2

加入蒜末和姜 爆炒出香味

步骤 3

加入蚕豆 煸炒入味 加入切丁的笋干 加入生抽，盐，刚漫过豆子的开水 大火闷煮并收汁(约12分钟) 等到豆子酥软即可盛出

步骤 4

注意 蚕豆务必闷熟 否则可能会引起肠胃不适

腊肉笋干烧蚕豆的小贴士

笋干用春笋干最好提前泡软洗净 腊肉是过年做的，都是不喜欢的肥肉块 结果做成腊肉很好吃，而且洗干净后很透亮

菜谱创建时间：2018-04-30 20:31:13