蛋炒饭

作者： /ty四月的纪念

五一假日，和儿子宅在家里，哪儿也没去，儿子喜欢我做的蛋炒饭，那就来一份吧！还好家里的食材都有。想知道好吃的原因吗？那就随我一起开启我的美食之旅吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭（最好隔夜的） 1份
• 肉丁（炒熟的，没有就不用了） 少许
• 胡萝卜 四分之一根
• 小青菜 1颗
• 小葱 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 咖喱粉 少许

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将一个鸡蛋打散，我喜欢用叉子那打鸡蛋比较方便，快

步骤 2

将洗好的青菜和胡萝卜分别切成碎丁

步骤 3

热锅里放油，因为只有一份饭的量所以油一定要放少一些，然后将胡萝卜丁和青菜碎下入油锅中，火不要太大，稍许煸炒之后就可以把它装盘。这里不要炒的太久青菜稍许变色就可以了。翻炒的时候可以放少许盐里面。

步骤 4

将炒好的胡萝卜和青菜装入盘中备用。一红一绿颜色看得好看吗？

步骤 5

热锅里放油，然后倒入刚刚打好的鸡蛋液。鸡蛋炒熟，用铲子切碎，越碎越好！

步骤 6

炒好的鸡蛋往锅子旁边堆一堆，再倒入隔夜的米饭。

步骤 7

米饭炒散后，将之前炒好的胡萝卜和青菜，还有肉丁一起倒入锅中，不停地翻炒。其实炒饭还挺累的，炒了不能停。

步骤 8

一边炒一边放入盐，酱油，一定要翻炒均匀，撒入咖喱粉，继续翻炒均匀，此时的炒饭颜色已经微黄，最后放入切好的葱末，翻炒均匀，即可以出锅啦！

步骤 9

美味而有颜值的蛋炒饭装入盘中啦！

步骤 10

儿子说他只要配上一杯牛奶就可以消灭光这一盘蛋炒饭了。

蛋炒饭的小贴士

全程都只能使用中小火。 其实这份蛋炒饭的秘籍就是在最后放入了一些咖喱粉，想尝试的小伙伴一定要记得放哦。

菜谱创建时间：2018-04-30 12:48:56