原味花生&抹茶南瓜子&可可核桃 雪球

作者： 猫蓉蓉

这几款雪球饼干就是理想中的人生的味道啊~平淡是真的原味花生雪球，浪漫甜蜜的草莓雪球，微苦弥香的抹茶南瓜子雪球，幸福醇厚的可可核桃雪球。用心烘焙的幸福感就像黄油和杏仁的香气一样，足已萦绕一天 材料分成三份，三种口味可各做10克左右的小圆球25个

用料

• #基本材料
• 黄油 180克
• 低筋面粉 195克
• 杏仁粉 85克
• 糖粉 45克
• 盐 1克
• 泡打粉 1克
• #表面装饰
• 抹茶粉、可可粉
• 糖粉
• #原味
• 花生碎
• #可可核桃味
• 可可粉 20克
• 核桃碎或碧根果
• #抹茶南瓜子味
• 抹茶粉 16克
• 南瓜子
• 葡萄干
• #草莓味
• 草莓粉 20克
• 草莓碎
• 蔓越莓干

原味花生&抹茶南瓜子&可可核桃 雪球的做法步骤

步骤 1

将黄油、糖粉、盐放入料理盆，打发至黄油膨胀发白。 将杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、抹茶粉（或可可粉）混合均匀，过筛倒入料理盆，拌匀。（无干粉成团即可，切勿过度揉面团） 移进冰箱冷藏30~40分钟。

步骤 2

取出后分成13g一个，在硅胶垫上搓圆。排列在烤盘上。每个之间留一定距离，因为烤的时候会膨胀

步骤 3

推荐用双头水果挖球器挖取小面团，一来可以帮助造型，二来每个小面团的量会比较好控制

步骤 4

烤箱170°C预热。烘烤约20分钟。 （如果想要保持抹茶好看的绿色，记得在7~8分钟时加盖锡纸！！总之一定要在未上色之前！！）

步骤 5

取出冷却。刚刚烘烤完可能有些软，冷却之后会变得酥松。 在小碗中混合糖粉、抹茶粉（或可可粉）。待雪球冷却后裹上即可。

步骤 6

完成

步骤 7

配上一杯清茶，就是一顿美妙的下午茶

菜谱创建时间：2018-04-30 08:20:45