老式锅包肉

作者： 孤单的射手

一道传统的东北菜肴，酸甜的口味，酥脆的口感，让全国的食客都爱上它。

用料

• 里脊 克
• 土豆淀粉 克
• 米醋 5勺
• 白糖 2满勺
• 料酒 1勺
• 盐 1/4勺

老式锅包肉的做法步骤

步骤 1

土豆淀粉

步骤 2

加水泡开，等待分层，倒去上清液。

步骤 3

盐1/4勺、糖2满勺、米醋5勺，料酒1勺调汁。

步骤 4

里脊肉用水洗干净

步骤 5

加少量盐和水，抓匀，使肉润滑。

步骤 6

倒入湿淀粉中，抓匀。

步骤 7

五成热油温炸肉片

步骤 8

定型后捞出

步骤 9

六成热复炸

步骤 10

微微上色后，捞出控油。

步骤 11

底油煸炒葱姜丝

步骤 12

下汁炒粘稠后，倒入肉片。

步骤 13

翻勺包裹均匀，出锅装盘。

老式锅包肉的小贴士

老式锅包肉就只有糖醋盐调味，加橙汁、番茄汁的，都不是老式的。

菜谱创建时间：2018-04-29 18:41:08