快手面包（一次发酵）

作者： Miss--婷

面粉吸水量不一样，上下浮动10g左右。面包里面可加入豆沙、蜜豆、椰蓉等，也可烤好后中间切开夹入奶油或乳酪。

用料

• 高筋面粉（新良） 250克
• 牛奶（10克放入酵母） 110克
• 酵母（燕子） 4克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 黄油（安佳） 15克

快手面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

高筋粉 牛奶 盐 鸡蛋 糖混合成面团盖保鲜膜醒30分钟

步骤 2

酵母加入10g牛奶混合好 把面团分成小块加入酵母液

步骤 3

揉出手套膜 （一定要揉出来，不然口感很像馒头）

步骤 4

加入黄油揉成光滑不粘手面团

步骤 5

整形好发酵盖好保鲜膜

步骤 6

发酵两倍大（一定要发酵好，发酵不好影响口感）

步骤 7

180度烤箱预热 180度烤20到25分钟（不喜欢颜色重，中途可以盖锡纸，锡纸亮面朝上）

步骤 8

口感很棒

菜谱创建时间：2018-04-29 14:24:00