大船长高比克风炉-蛋黄酥

作者： 小岑cake

用料

• 油皮部分 10个的量
• 中粉 112克
• 猪油 39克
• 水 45克
• 细砂糖 22克
• 油酥部分 10份
• 低粉 90克
• 猪油 45克
• 馅料 10个的量
• 豆沙 220克
• 蛋黄 10个

大船长高比克风炉-蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮油酥各自材料混合揉好，各自醒发20分钟。 然后称好各自分10分 我的是加倍做的

步骤 2

油皮包裹油酥，用虎口收。

步骤 3

进行第一次幹卷，至少醒发20分钟 4.再进行第二次幹卷，醒发20分钟

步骤 4

包入馅料，一颗蛋黄和22克左右豆沙。 5.表面刷蛋黄，撒上芝麻。 我用的是大船长家高比克风炉150度20分钟，再调140 度10分钟 市面有山寨版请认准大船长高比克风炉!

菜谱创建时间：2018-04-28 21:44:18