五花肉过水、切块、煸炒,加姜片大葱冰糖酱油一点盐料酒的(也可以多加八角那些香料的)用高压锅下去焖煮! 依次将胡萝卜、腐竹、油豆腐、大蒜(也可以加香菇、黑木耳)用花生油炒香 倒入带汁的卤肉,焖煮得差不多还有一点汁就可以了!