香酥粒排包

作者： 一切随缘zzh

香酥粒排包味道好吃，做法也简单。

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 265克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 90克
• 黄油 50克
• 盐 6克
• 耐高糖酵母 6克
• #
• 香酥粒材料：
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克

香酥粒排包的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将所有面包材料好放入面包机桶内。

步骤 3

然后放入东菱1352AE-3C面包机中，选择和面菜单进行揉面。

步骤 4

28分钟后检查面团状态。

步骤 5

将面团整理好后放回面包机内，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

步骤 6

30分钟后面团发酵完毕。

步骤 7

取出发酵好的面团进行排气，分割，然后滚圆后盖保鲜膜后醒发10分钟。

步骤 8

10分钟后再分别滚圆后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间为30-40分钟。（发酵时烤箱内放一盘温水）

步骤 9

准备香酥粒：将低粉和黄油放入一个碗中。

步骤 10

用手将低粉和黄油搓匀，然后放冰箱冷藏备用。

步骤 11

发酵完毕后取出，打开烤箱进行预热，温度为上管150度，下管165度。

步骤 12

表面刷一层蛋液。

步骤 13

然后撒上一层香酥粒。

步骤 14

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。

步骤 15

烘烤结束后取出，成品图。

步骤 16

展示图。

步骤 17

展示图。

香酥粒排包的小贴士

1． 面包机不同，和面时间和方法也不相同，请根据自己的面包机实际情况进行揉面。 2． 如果想吃带馅的面包，也可以包上各种不同的馅。 3． 烘烤过程中，面包顶部颜色够了可以盖锡纸。

菜谱创建时间：2018-04-28 13:25:46