鱼香茄子

作者： 比个小小土豆

人们常说，鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼机没有老婆，当然传统的鱼香茄子也是没有鱼的。今天偶然做了一道有鱼的鱼香茄子，味道很香而且非常下饭，比传统鱼香茄子更甚一筹。所以，记录下～

用料

• 茄子
• 蒜
• 姜
• 盐
• 腊鱼

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成条用盐杀下水，滤干水分下油锅炸软。

步骤 2

腊鱼适量，取肉剁碎。热油锅，下蒜瓣末，姜末，豆豉，和腊鱼碎，小火煸香。加入炸软的茄子，适量盐和蚝油，拌均匀，加一点点水烧开，让盐，蚝油和食材充分融合即可起锅

菜谱创建时间：2018-04-27 19:05:26