柔软的紫薯吐司卷

作者： 大猫还是小虎

简单的花样吐司，比较柔软，可以慢慢撕着吃。紫薯粉可以替换为抹茶粉、可可粉、草莓粉，芒果粉……就是不一样的颜色了！

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 15克
• 奶粉 20克
• 紫薯粉 10克
• 鸡蛋液 20克
• 水 145克
• 黄油 20克

柔软的紫薯吐司卷的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和紫薯粉外的材料放在一起，揉成光滑面团后，加入黄油，直至揉到光滑，且可以拉出较薄的膜。

步骤 2

将面团分割出150克，加入紫薯粉，揉到光滑均匀。（如果面团太干，可以加入几克水）

步骤 3

将面团放到温暖湿润的密封空间发酵至2倍大。（最佳温度27℃，湿度75%）

步骤 4

将发酵好的面团取出，拍扁排气，揉成圆形，松弛15分钟。

步骤 5

将松弛好的面团擀成长方形。

步骤 6

把紫薯面团放在普通面团上，卷成长条。

步骤 7

把面团底部压紧，放入吐司模，发酵至模具8分满。

步骤 8

烤箱预热至180℃，烤30分钟，出炉后立即脱模，放凉后用面包袋装好。

菜谱创建时间：2018-04-27 16:39:20