制作沙爹酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——沙爹酱的做法制作。
所有食材准备妥当。鸡蛋打碎,调匀备用;花生去皮备用;菠萝切半,掏出菠萝肉,切粒备用;洋葱切碎备用;鸡肉切块备用;葱切段备用。
开锅,入油,油热后加入洋葱、鸡肉、鸡蛋液、菠萝粒,中火翻炒1分钟。
加入50g沙爹酱,花生米,小火翻炒30秒。
加入米饭,中火翻炒2分钟。
加入葱段,加盐等调味后将炒好的饭放入菠萝壳里。
完成品。
1、菠萝在入锅前建议用少许盐水泡一下再用。 2、米饭建议用在冰箱冷藏过的或者隔夜饭,炒起来容易散开,颗粒感强。 3、如果嫌沙爹酱做法太复杂,可以直接用ADAMI 沙爹酱代替,真材实料,还能节省大半时间。购买地址:下厨房-市集-酱君世家。购买链接:https://www.xiachufang.com/goods/78199/?from_userid=121338420 4、沙爹酱还可以做沙爹越南春卷、沙爹猪扒、沙爹肉串、沙爹肉饼等,详情请看下厨房【酱君世家的厨房】——沙爹酱食谱。