夏日沙葛炒虾米 2-4人份

作者： Adami酱君世家厨房

凉薯，英德人（不是英国德国哦，是广州历史名城）都叫它“沙葛”。剥皮以后生吃，像水果一样味道特别甜，但对于城里人来说不太常见。沙葛食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。今天教大家一道沙葛做的炒食~~

用料

• 沙葛 250g
• 虾米干 15g
• 大蒜 5g
• 生抽 10g
• 食用油 10ml
• 白砂糖 10g
• 盐 5g

夏日沙葛炒虾米 2-4人份的做法步骤

步骤 1

所有食材准备妥当。大蒜切碎备用；沙葛洗净刮皮切块备用。

步骤 2

起油锅，油热后加入虾米干，小火翻炒。

步骤 3

闻到香味后再放入蒜米，爆香。

步骤 4

加入沙葛，转大火翻炒2分钟。

步骤 5

加入生抽、盐、糖等调味后出锅。

步骤 6

成品图。

夏日沙葛炒虾米 2-4人份的小贴士

1、火炎焱的夏天就要来了，赶紧先备点解暑干货，这道沙葛炒虾米就是不做的选择。 2、爆香虾米干时一定要小火，虾米干很容易焦掉，会大大影响这道菜的口感。 3、沙葛含水量很高，炒了后会出很多水，不过都很香浓甘甜哦~

菜谱创建时间：2018-04-27 09:53:25