韭菜鸡蛋饺子

作者： ♬美丽❤心情♫

昨晚趁女儿睡着，包了99个饺子，想再多一个都没有馅儿了。 小时候就很喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子，常常是妈妈或奶奶在一边包，我在旁边一边吃生的韭菜馅儿，就是爱吃哈哈。等我大一点会包的时候，也是边包边吃馅儿。哈哈哈，不知道有没有人和我一样，有这个爱好的？

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 3个
• 盐 6、7克
• 面粉 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

先做好面团，再准备馅料。 倒两小碗面粉在盆里，一小碗温水，准备和面。边倒温水，边用筷子把面粉搅拌成絮状。(建议水慢慢加，留一些干面粉，不要全部成絮状，防止和出的面太软。)

步骤 2

不断的揉，揉至“三光”。(面光，盆光，手光。面团不能粘手，如果粘手，再加点面粉揉光面团。)

步骤 3

面团放在盆里盖上一层，醒一会儿。开始准备馅料。韭菜切成小段，大概2-3mm，这样好包一点。

步骤 4

加入葱姜蒜末。

步骤 5

鸡蛋炒好放入，再热一点油，泼入馅料中，增加馅料的香味。

步骤 6

充分搅拌馅料。注意先不放盐，因为加入盐过早后馅料容易淄出水。先拿出一小团面团，准备揉搓擀片。

步骤 7

面团擀片后，准备开始包了。 一定注意，这个时候放入盐，十三香适量，再次充分搅拌。可以尝尝味道，稍微咸一点没关系，包在饺皮里面味道会冲淡点。

步骤 8

包好放冰箱冷冻。准备下个面团揉搓。

步骤 9

我的成果。99个饺子。 💝💟💜💚💙💚💘💗💔❤ 加油加油↖(^ω^)↗

韭菜鸡蛋饺子的小贴士

和面慢慢加水，用筷子搅拌成半絮状后赶紧上手，用手耐心的揉，一定揉至三光，面光盆光手光，才算完成。🎈🎈🎈

菜谱创建时间：2018-04-27 07:24:15