自制灌肠

作者： 艾米_宝贝

本人吃货，我也是现学现卖，妈妈给买了一斤五花肉，看着身边的伙伴们都在做灌肠，我也耐不住心来，下单了肠衣，做起来，看看配方除了鸡粉家里没有别的都有，我就放了点自己做的虾皮粉，又到了点酱油，甜面酱，加了点颜色，用手办了办，没想到煮出来味道格外好，比外面卖的，灌的好吃多了。其实不难，就是绞肉，灌肠，一台料理机就成了，真是省了不少事。

用料

• 猪肉 克600
• 盐 3克
• 糖 30克（我减半了）
• 白酒 10克，我用了20克，有点多
• 料酒 6克
• 虾皮粉 35克
• 甜面酱 适量
• 酱油 适量

自制灌肠的做法步骤

步骤 1

买的五花肉，切片，放料理机里搅成肉馅

步骤 2

我用的果语美遇料理机中孔

步骤 3

然后把佐料，全部放到肉馅里

步骤 4

准备肠衣，套在灌肠模具上，刀片和刀孔可以拿下来了，等着洗

步骤 5

肉馅放进去，开始灌肠

步骤 6

灌完肠，用棉绳分段系起来，再用牙签在每一根香肠上戳眼，再用衣称挂起来，晾24小时，我晾了大概12个小时就煮了。

步骤 7

最后就是凉水煮，大火开锅转中小火20分钟，盛出。 留出一部分放入烤箱

步骤 8

150度，5分钟，出油即可。 再翻面5分钟（我调成3分钟了）

步骤 9

好吃，老人吃煮熟的，年轻人牙口好的吃烤的。 真的是好吃！没有大料，吃了也不会上瘾😂

菜谱创建时间：2018-04-26 23:52:21