紫苏鳝鱼

作者： 雨小凝

用料

• 黄鳝 300克
• 紫苏 1把
• 姜丝 10克
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 3克
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 5只
• 蒸鱼油 适量

紫苏鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼去骨切段，用刀子在中间划两下，放姜丝料酒腌制10分钟

步骤 2

姜切丝，大蒜子切片，干辣椒切段，紫苏切碎备用

步骤 3

锅里入稍多的菜籽油，烧到无泡，倒入鳝鱼爆软变色出锅备用。

步骤 4

锅里放少量猪油，小火爆香大蒜姜辣椒。倒入炸好的鳝鱼翻炒，然后倒入紫苏，倒入调好的料汁出锅。

步骤 5

料汁:一勺生抽，一勺蒸鱼油，一勺料酒，糖，盐少许，陈醋2滴

步骤 6

开吃

菜谱创建时间：2018-04-26 17:56:28