清蒸鲈鱼

作者： Cmeip

鲈鱼具有丰富的优质蛋白 容易被人体吸收 它所含的主要维生素A 和维生素B 可以保护我们的眼睛 缓解用眼疲劳 它还含有丰富的胶原蛋白 平时多吃鲈鱼 还可以保养我们的皮肤 鲈鱼鱼刺比较少 老少皆宜

用料

• 鲈鱼 500克1条
• 香葱 一小把
• 猪油 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 姜 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理干净后，用厨房纸吸干水分，姜切丝，葱洗净备用。

步骤 2

用猪油均匀涂抹在鲈鱼身上，每个部位都要涂抹。

步骤 3

用猪油均匀涂抹在鲈鱼身上

步骤 4

撒上姜丝

步骤 5

用两根筷子将鲈鱼架空

步骤 6

锅里加适量的水，放入蒸架，盖上锅盖大火烧开。

步骤 7

将鲈鱼放入蒸锅

步骤 8

盖上锅盖，维持中大火。

步骤 9

上汽后开始计时，8-9分钟。关火后再焖3-4分钟。

步骤 10

蒸鱼的同时，用牙签将香葱划成丝。

步骤 11

鲈鱼蒸好后去掉姜和汤汁，将香葱丝铺在鲈鱼身上。

步骤 12

另起油锅，烧至微微冒烟。

步骤 13

将热油浇在香葱上。

步骤 14

锅里留油，倒入酱油烧开。

步骤 15

均匀浇在鲈鱼身上，细嫩鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。

步骤 16

是不是很诱人呀😄

清蒸鲈鱼的小贴士

1.蒸鱼的时间，要根据锅盖的密封程度、鲈鱼的大小来调节。 2.想要鱼肉细嫩，涂抹猪油这一步不可少，这样鱼肉水分才不会流失。 3.一定要水开后才放鲈鱼进蒸锅。 4.淋了酱油，我不再加盐。大家可以根据自己口味来调节。

菜谱创建时间：2018-04-25 16:48:53