南瓜紫薯馒头

作者： 吃不胖怪我咯咯咯咯咯

用料

• 紫薯 60克
• 南瓜 100克
• 面粉 450克
• 奶 120克
• 酵母 6克

南瓜紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜、紫薯去皮洗净上锅蒸熟

步骤 2

将蒸好的南瓜紫薯用料理机分别打成糊，紫薯水分少，需加40g牛奶再一起打成泥。

步骤 3

南瓜面团：南瓜泥100g、面粉150g 、酵母2g 紫薯面团：紫薯泥100g、面粉150g、酵母2g 奶香面团：牛奶80g、面粉150g、酵母2g 将三个面团的材料各自混合，面粉的量需按面团的干湿程度适当调整，将面粉搅拌成絮状，揉至面团光滑

步骤 4

三个面团盖上保鲜膜，入烤箱，40度发酵1小时

步骤 5

手戳面团，面团无反弹、回缩，说明面粉发好了。

步骤 6

将面团分别放案板上加少量面粉揉面排气。

步骤 7

三个面团揉好

步骤 8

用擀面杖分别将三个面团擀至三个形状相同的薄片

步骤 9

依次叠加，两层中间需沾水，确保面团融合

步骤 10

将三色面团字一个方向卷起，要卷的紧实。卷好后用刀切好均匀的小馒头，就可以啦！

步骤 11

除了馒头卷，还可以直接用三色面团切小菱形，也很可爱。

步骤 12

切好的馒头盖上保鲜膜醒发20分钟，面团会持续变胖。

步骤 13

冷水上锅，大火蒸10分钟再转中小火5分钟，最后关火闷5分钟。中间一定不能打开锅盖。

步骤 14

最后的成品。大家也可以发挥想象力，和宝宝一起动手做各种好玩的形状。

步骤 15

面团的边角料揉在一起，颜色也超美丽

步骤 16

蒸锅里每个馒头的摆放要间隔一定的距离

步骤 17

配上一碗杂粮粥，好吃又好看

菜谱创建时间：2018-04-25 14:42:15