瑶柱萝卜鱼汤

作者： 豆腐他姐

鲜味浓郁的快手汤。鲜味取决于白萝卜和瑶柱（干贝），天津冬菜画龙点睛。

用料

• A料
• 鯇鱼骨 一条
• 鯇鱼头 半个
• 姜片 几片
• 蒜头 3瓣
• B料
• 水 4碗
• 瑶柱 一小把
• 白萝卜 半斤
• 天津冬菜 一小勺
• C料
• 香菜 少许
• 白胡椒粉 少许

瑶柱萝卜鱼汤的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量食用油，爆香姜蒜，把洗净控干的鱼骨鱼头加入（可减少油啪啪溅起），煎至鱼肉金黄。

步骤 2

加入B料（包括泡瑶柱的水），盖上锅盖煮沸，转中小火，继续煮上15分钟左右，直到鱼汤变奶白，萝卜变透明。

步骤 3

加入C料，完成✅。

步骤 4

天津冬菜

瑶柱萝卜鱼汤的小贴士

天津冬菜没有可以用盐代替，但是就少了些风味。

菜谱创建时间：2018-04-24 21:58:36