猪肚炒双椒

作者： 吭哧吃

猪肚在我们老家是滋补佳品，有亲戚朋友做月子，很多都会买个猪肚送过去，不过都是拿来炖汤，这个是拿来炒的

用料

• 猪肚 1个
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量

猪肚炒双椒的做法步骤

步骤 1

首先把猪肚带油的一面清理干净，剔除掉多余油脂，然后翻面加淀粉用力抓，这是为了去除猪肚的异味跟粘液，抓好清洗干净。锅里加水烧热，还没冒泡之前放入猪肚过水烫，然后捞出放入冷水中将猪肚尖的白色膜刮掉，这样猪肚就是处理完成。

步骤 2

将胡椒碾碎放入猪肚中，猪肚放入锅中加水开大火烧开，然后改小火煮一个钟头，捞出晾凉

步骤 3

取红绿辣椒还有猪肚切片备用

步骤 4

炒锅加油烧热，放入红绿辣椒翻炒

步骤 5

辣椒炒至变软加入猪肚翻炒片刻

步骤 6

加入盐，酱油，蚝油，鸡精调味，锅中太干可加少许水

步骤 7

翻炒至水收，装盘

猪肚炒双椒的小贴士

猪肚一般煮到能用筷子插入就是够烂，喜欢烂点的可以增加时间

菜谱创建时间：2018-04-24 20:31:17