溜肉段

作者： Ada美味厨房

第一次做 味道不错 汤有点多 卖相一般

用料

• 里脊 250克
• 淀粉 4勺
• 青椒 1个
• 醋 2勺
• 糖 3勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 1勺
• 胡萝卜 1根
• 姜 1片
• 葱 适量
• 生抽 2勺

溜肉段的做法步骤

步骤 1

本来没想发教程 毕竟自己也是第一次做 但是小盆友要求发 我就简单发一个吧 里脊肉250克，青椒切滚刀块，胡萝卜切菱形片。这是两人份、但也都被我老公吃了😂 肉切骰子块，用料酒 葱姜盐，腌二十分钟。放入四大勺淀粉，加适量水一勺豆油抓匀 备用。锅烧油，五成热即可下如裹好淀粉糊的肉块炸制了，肉放油里不要急着翻 不然糊会被破坏，影响卖相。炸制漂起即可捞出控油，等油温升至八成热倒入肉段复炸一次，表面金黄酥脆倒入青椒胡萝卜稍烫一下即可捞出控油！

步骤 2

调汁：姜蒜末适量 盐 味精 生抽 老抽 水淀粉 清水适量 我喜欢酸甜的 所以加的糖和醋 不喜欢的酸甜的可以不加

步骤 3

调好的汁倒入锅里熬至粘稠 将炸好的肉段倒入锅里迅速翻炒出锅

步骤 4

酸甜酥脆的溜肉段完成了

步骤 5

一荤一素 开饭吧

菜谱创建时间：2018-04-24 17:39:02