甜而不腻的鸡蛋布丁

作者： 屿憩

用料

• 牛奶 350克
• 奶油 140g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 砂糖 50克

甜而不腻的鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

材料表，如图

步骤 2

350g牛奶+140g奶油混合，加入50g糖

步骤 3

将俩个全蛋+俩个蛋黄搅拌，加入牛奶液中搅拌均匀

步骤 4

将混合液过筛，过滤掉大气泡及大颗粒，过筛至少3-4次最佳，口感会更细腻

步骤 5

覆盖保鲜膜，静置20分钟

步骤 6

将烤盘注入水，1cm即可

步骤 7

将过滤液加入到布丁容器中，注意不要有气泡哦，慢慢倒

步骤 8

烤箱预热一下，放入烤箱中下层，170度左右30-45分钟，根据容器大小来调节时间，比较厚的容器也需要久一些。烤至表面出现焦糖色或晃动后没有液体流动即可。

步骤 9

凉透后放入保鲜食用口感更好。可以表面淋上果酱或新鲜水果

菜谱创建时间：2018-04-24 16:22:53