柠檬泡鸡爪

作者： 小雪糕op

用料

• 柠檬几 片
• 小米椒三 个
• 麻少许 勺
• 香菜几 根
• 白糖少许 克
• 生抽适量 勺
• 米醋几 勺
• 蒜两个 瓣
• 鸡爪一斤 只

柠檬泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

所有调料均根据个人口味调整，比如喜欢辣的就多放几个辣椒，不喜欢辣不放也可以。

步骤 2

1:鸡爪剁成三段容易入味 2:洗干净煮5分钟，煮好用凉水洗两遍洗掉油口感更好，再泡入冰水15分钟，这个步骤很关键，泡入冰水使口感更Q更脆，冰水我用凉开水放速冻冻好。 3:香菜切小段，蒜头、小辣椒切碎，少许糖，少许香油，米醋，酱油，（米醋和酱油根据口味调入）再挤入适量柠檬汁混合搅拌均匀即可，泡4、5小时。想放时间长一点就放冰箱保鲜。

柠檬泡鸡爪的小贴士

柠檬去皮去籽才不会苦。 柠檬酸性很强不宜用铁或者塑料的容器，可以选择陶瓷或者玻璃器皿。 醋用海天米醋，便宜的醋不能用，怕是化学醋对身体不好。

菜谱创建时间：2018-04-24 15:18:17