冬瓜鸭肉汤

作者： 百里晴空

潮汕妈妈的快手家常菜

用料

• 冬瓜 500克
• 姜 1片
• 鸭肉 500克
• 盐 适量
• 水 适量

冬瓜鸭肉汤的做法步骤

步骤 1

一只腿的鸭肉，切块后洗净，煮熟一次，倒掉汤血

步骤 2

一拇指长短的姜，拍成碎块，下高压锅和鸭肉一起闷煮，高压锅煮开后继续闷5～7分钟。

步骤 3

冬瓜切块，下到鸭汤里，下盐，熬煮至冬瓜熟。完成。

冬瓜鸭肉汤的小贴士

鸭肉13/斤，买1个后腿即够3～4人吃。 冬瓜2元/斤，买1斤。 鸭肉不能煮太久，否则太老不好吃，最多不能超过15分钟，因为之后煮冬瓜还要继续熬。盐和水的比例按照口味和想喝多少汤决定。

菜谱创建时间：2018-04-24 10:06:49