奥利奥牛轧糖

作者： 粤厨房

用料

• 棉花糖 200 克
• 奶粉 150克
• 核桃6个
• 黄油40 克
• 克
• 花生碎60 克
• 奥利奥碎70 克
• 克

奥利奥牛轧糖的做法步骤

步骤 1

挑一个好的不沾电饭锅～ 1.先将黄油放进热锅里融化 说明一下，我的电饭锅是调了加热20分钟，火力很柔和的小哈～ 用刮刀搅拌黄油直至热化。

步骤 2

再马上放入称好200克的棉花糖下去，也用刮刀搅拌直至棉花糖完完全全的融化，最好是先用刮刀把棉花糖压下去，然后，再用刮刀翻拌搅浑～融成了粘稠奶状一样即可。

步骤 3

将称好的奥利奥饼干碎（如果是奥利奥饼干，自己先把它捏碎。），花生碎，核桃和全脂雀巢奶粉（可以用烘焙乳粉代替），混合搅拌在一起放着，等棉花糖全融了，再把这些混合的材料倒进锅里，立刻用刮刀把他们完全搅拌。

步骤 4

搅拌了如果还没有加热完，电饭锅仍在运作中，可以把插头拔了。记住！！一定要搅拌才关火，如果用煤气，那可以在步骤三时，关火了，再把全部材料放进去搅拌，混合。因为电饭锅和煤气的火力不一样。煤气容易火大，会焦～

步骤 5

最好把东西倒出，放进不粘锅，进行整形，整成长方形。地部最好先撒上奶粉铺地防粘，然后再把东西倒进长方形的不粘锅整形器。（可用放烘焙不粘锅整形，如果有做牛轧糖专业的硅胶不粘锅整形器最好。） 上面也洒一层奶粉。完成，放凉带硬点点。

步骤 6

接下来切牛轧糖，尽量切长细小一点，因为糖纸比较小，这个不是雪花酥，切太大了，放不了，没有糖纸的可以却大块点，放进密封袋也是一样的。（糖纸背200张即可，肯定会多出。以备后患，你弄坏了可以更换～）

步骤 7

把糖放在边边，再开始卷叠，然后把两侧纽紧成糖型～～～

步骤 8

最后还是入密封袋，防潮，放东西进去。可放冰箱，也可不放，因为现在天气还是蛮好的，常温储存即可～

步骤 9

试了一颗，蛮好吃的～即使不放可可粉也很香～因为里面的奥利奥足够香了～

奥利奥牛轧糖的小贴士

想颜色好看点的可以加20克可可粉，个人爱好哈！ 切记黄油不能过多，温度一定不能过高～ 我家的锅，无论按照哪个方子做，都屡做屡成功！！！哈哈，一口好锅很重要～

菜谱创建时间：2018-04-24 08:35:46