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黑芝麻馒头(一次发酵)的做法

黑芝麻馒头(一次发酵)

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作者: 紫水晶8250
紫水晶8250
中式面包我还是新手,慢慢研究研究,争取做得更好。

用料

黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把芝麻用水清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入不粘锅中小火翻炒,注意不要炒过火了,炒到芝麻粒拿在手可以把它拧碎就可以,这样才会出油,放破壁机按果酱功能2次。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料放入小3主锅,揉面功能后再按自定义,时间3分钟,速度3。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时的锅是干净的,拿出面团把它揉到表面光滑,此步很重要,决定你馒头蒸好是否好看。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉完后醒发2分钟左右,然后擀成一张长方形的薄面,表面抹点水,防止蒸熟时馒头层次分开了,然后从竖面一点点卷起来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成你想要的宽度,我一般是3个手指的宽度,不能太小,等下发酵完会站不稳的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵,我用烤箱发酵,50度,30分钟左右,发酵到用手按面团马上回弹就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完后,大火烧开水后把馒头放上去,转中小火,10分钟,时间到就打开锅盖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面一点也没凹。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超好吃的芝麻馒头。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想不想来一个呢,哈哈😄

菜谱创建时间:2018-04-23 18:15:01
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