步骤一: 锅中倒油,将蒜瓣、姜片、洋葱碎、红椒、香草碎倒入锅中炒香,加入鸡翅,鸡翅变色后加入适量酱油、食盐、白胡椒调味,鸡翅熟透后盛出备用。
步骤二: 黄貂鱼、鳕鱼去皮备用,锅中倒入油,油热后加入茴香、八角、肉桂,翻炒片刻后倒入牛奶,烧滚后倒入黄貂鱼、鳕鱼,待鱼变色盛出捣成肉泥备用。
步骤三: 鸡蛋煮熟后去黄,将准备好的鱼肉泥放入鸡蛋中,撒上香草叶备用。
步骤四:长粒米洗净,放入小锅中。椰浆和水盐混合,加入到米里面,大概没过米1倍, 先大火煮开,然后小火煮十分钟,饭煮好后盖上盖子再焖五分钟~名厨小贴士:饭香飘散出来,米粒颗颗饱满了,那就是煮得刚刚好了。
步骤五: 将椰汁饭用准备好的油豆皮卷好,上方覆盖一勺参巴辣椒酱。
步骤六: 用香蕉叶铺底,将准备好的鸡翅、椰汁饭卷、鱼肉泥鸡蛋摆盘,这道美味又美观的菜肴就做好啦~