(豆da厨)奶油海鲜意大利面

作者： 豆da厨

浓浓的奶香，搭配鲜美的海鲜，满足你的味蕾。 为她做一次，不为别的，只因为你是那么地爱她。

用料

• 意大利面 2人份
• 马达加斯加黑虎虾(大) 2只
• 扇贝 10只
• 青口 10只
• 烟熏三文鱼片(生) 100克
• 白色口蘑 4只
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 半个
• 甜玉米粒(熟) 50克
• 欧芹碎(干) 10克
• 罗勒碎(干) 10克
• 橄榄油 4勺
• 盐 3克
• 黑胡椒(研磨瓶装) 5克
• 黄油 30克
• 鲜奶油 50毫升
• 牛奶 150毫升
• 白葡萄酒 100毫升
• 马苏里拉奶酪碎 30克
• 帕玛森干奶酪碎(意面专用) 20克

(豆da厨)奶油海鲜意大利面的做法步骤

步骤 1

冷水煮开，加入意大利面(不需要放盐)，至意面稍微带点硬芯捞出。趁热拌入黄油块，搅拌均匀至黄油完全融化，待用，

步骤 2

煮意大利面的同时，清洗各类海鲜。大虾挑去虾线切成三段。用刷子刷干净青口外壳，将扇贝去除内脏，只留扇贝柱。

步骤 3

清洗口蘑，大蒜和洋葱。口蘑切片，大蒜和洋葱切成碎末待用。

步骤 4

锅内小火下橄榄油，待五成热时放入洋葱碎炒软，之后放入蒜末和一半的欧芹碎(剩下一半待用)，继续翻炒至出香味。

步骤 5

放入玉米粒和口蘑，待口蘑变软加入大虾，青口和扇贝。大虾变色后加入葡萄酒，中途不要盖锅盖，烧至葡萄酒的酒味散掉。

步骤 6

放入烟熏三文鱼片，注意不要翻动，防止三文鱼片碎掉。同时加入奶油和牛奶煮至微开。

步骤 7

倒入意大利面和罗勒碎炒至面条硬芯消失，若太干可加入适量的水。待面条完全熟透，加入盐翻炒，关火，加入马苏里拉奶酪碎，趁热搅拌均匀。

步骤 8

装盘，撒上帕玛森奶酪碎，研磨撒入黑胡椒碎，将另一半欧芹碎加入，即可享用(做完了才想起拍照)。

(豆da厨)奶油海鲜意大利面的小贴士

1. 煮意大利面时掌握好火候，避免过度煮至意大利面过软。煮好意大利面后不需要焯冷水，直接放入黄油可防粘并且奶香四溢。 2. 可依个人口味加入不同的海鲜和蔬菜。 3. 烟熏三文鱼(生)可在天猫生鲜超市购买。可开袋即食，口感细腻，口味独特，是西餐中不可或缺的美食。

菜谱创建时间：2018-04-23 17:38:02