柠檬曲奇

作者： 飘落枫叶20

纯粹柠檬买多了消耗不完，所以尝试一下做曲奇，曲奇入口清香，继续嚼就吃到少许酸味，吃腻了只有黄油味的曲奇可以尝试下。 此款曲奇我只用了蛋黄，剩下的蛋白可以打散，混着牛奶，炖了。 柠檬汁用了半个，剩下半个可以熬点糖浆，冲上，加点冰，就变成柠檬饮了

用料

• 黄油 80克
• 柠檬皮屑 1个
• 柠檬汁 20克（加上皮屑共20克）
• 低筋面粉 100克
• 盐 1克
• 细砂糖 30克
• 蛋黄 1个（20克左右）
• 奶粉 20克

柠檬曲奇的做法步骤

步骤 1

柠檬汁+皮屑+砂糖+蛋黄混合均匀

步骤 2

黄油室温软化，打发，再分次倒入步骤柠檬液，继续打发，直到光滑。每次要混合均匀再倒入柠檬液。打发是关键，否则难裱花

步骤 3

倒入过筛的面粉奶粉，加入盐，拌匀

步骤 4

放入裱花袋，成型。

步骤 5

提前预热烤箱180度，10分钟后下管调节到150度，再烤10分钟。温度按各自烤箱脾气调节

步骤 6

出炉，放凉后非常酥松

步骤 7

放凉后密封保存

菜谱创建时间：2018-04-23 10:44:27