意大利披萨🍕

作者： 黄豆妈mona

央视【厨房争霸】品鉴师亲授那不勒斯披萨

用料

• 高筋面粉 1.7公斤
• 芝士 适量
• 番茄酱 适量
• 橄榄油 适量
• 酵母 3g
• 盐 50克
• 水 1升
• 百里香 适量
• 奶酪🧀️ 适量
• 青红椒 适量
• 朝天椒 适量
• 大蒜片 适量
• 火腿 适量
• 意大利香肠 适量

意大利披萨🍕的做法步骤

步骤 1

酵母放到22度左右水中搅拌匀，再放入面粉中搅拌，活成面团后，团成250g左右包上保鲜膜，放到温暖地方隔夜睡一觉。

步骤 2

烤盘内涂抹橄榄油，面团取出擀成圆形⭕️后放入烤盘

步骤 3

先涂抹一层番茄酱，边缘留白，再撒上芝士碎，放入虾仁🍤、小辣椒片、蒜片。喜欢什么食材都可以随意放，切忌放太多，水份会大。影响外酥里嫩的口感。

步骤 4

入烤箱，上下火300，20分钟，随时留意烤箱内披萨状态

步骤 5

烤到气泡鼓起来，饼皮有木色时就好啦！

步骤 6

切一块，带点辣味的蒜味的超好吃

意大利披萨🍕的小贴士

准备大量生粉，发酵后还需要用到和面。

菜谱创建时间：2018-04-22 23:50:02