清蒸盲曹鱼

作者： 怀念客家美味

盲曹盲曹，因其眼睛而得名。第一次清蒸盲曹鱼，肉质鲜嫩，没有鱼腥味，也没有细骨。给小孩吃的佳品。 注意事项: 1、蒸的时候下面用筷子隔开，受热均匀一些，也不会粘碟子； 2、蒸两分钟左右开一下盖子，去掉鱼腥味。

用料

• 鱼 1条
• 姜 适量片
• 姜丝 适量克

清蒸盲曹鱼的做法步骤

步骤 1

洗净备用，特别注意清理干净里面的血丝。用盐和料酒腌制10-20分钟。

步骤 2

上锅蒸8-10分钟，出锅倒去水，然后浇热油和酱油。（酱油两边浇，不要直接浇在鱼上）

菜谱创建时间：2018-04-22 09:29:23